Il faut consommer des plats cuisinés « maison » en priorité

 Il existe de nombreuses solutions pour manger des plats préparés « maison » :

- même avec un petit budget

- même lorsqu’on a une vie très active (travail très prenant, horaires de vie décalés ou famille dont il faut prendre soin)

- même si on ne sait pas cuisiner : il n’est pas nécessaire d’avoir une formation poussée pour se préparer des plats nutritifs et équilibrés. Cuisiner peut être très facile.

  

Comment faire ?

 Le « problème » de la cuisine maison n’est pas tellement ni une question de temps, ni une question de savoir faire, mais il s’agit plutôt d’une question d’organisation. Il existe plusieurs solutions pour organiser la préparation des repas.

 Ainsi, pour les petits budgets, il faut privilégier les fruits et légumes de saison, lorsqu’ils sont meilleurs et bien moins chers, il faut faire attention aux quantités que l’on prépare et éviter le gaspillage et utiliser les restes (voir fiche dédiée à ce sujet). Il faut penser aux préparations simples : une pâte à tarte ne nécessite que de la farine et de l’eau. Il est possible de consommer des légumes et des légumes secs en conserves ; il en est de même pour les poissons ; l’important est que ces préparations en conserves soient brutes, pour que vous puissiez les cuisiner vous même. Et enfin, il ne faut pas hésiter à tester les nombreuses recettes bons marchés dédiés aux étudiants, disponibles sur internet.

 

Pour les personnes qui ont le sentiment de courir en permanence, une des solution idéale est de cuisiner quand on a le temps (le batch cooking). On peut facilement, le week-end, consacrer une à deux heures pour préparer les plats du début de semaine (3 jours de repas) et les stocker au frigo. Pour les autres jours, on peut cuisiner des préparations plus simples (des pâtes par exemple) qu’on agrémentera avec deux légumes différents, puis en salade pour le dernier jour. Il existe de nombreuses solutions.

Enfin, si on ne sait pas cuisiner, il faut penser aux plats simples. Du riz, avec du thon en boite et des asperges en bocal, dans lequel on ajoutera des feuilles de salade, est un plat très facile à faire. Des pommes de terre cuites à l’eau avec un steak haché et des haricots verts, constituent un plat équilibré et facile à faire. Les œufs peuvent être préparés de nombreuses façons. Il n’est pas non plus, indispensable d’avoir de nombreux appareils de cuisson. On peut trouver des solutions avec peu de matériel.