Les étiquettes, je n’y comprends rien !

Pourquoi les produits sont ils étiquetés ?

On trouve sur les produits de plus en plus d’information car les consommateurs se sont aperçus que ces informations étaient indispensables. On trouve, par exemple, les allergènes les plus répandus, la quantité de glucides, la quantité de lipides, les ingrédients utilisés pour élaborés le produit et leurs quantités respectives. Tous ces éléments permettent aux consommateurs (vous, moi, tout le monde!) de choisir réellement ce qu’il va acheter.

Quelles mentions sont à lire en priorité ?

Tout dépend de VOS priorités en matière de nutrition.

On peut citer :

- le nom du produit (=la dénomination de vente) : oui ça paraît évident, mais parfois il vaut mieux être trop précis que pas assez !

- la liste des ingrédients dans l’ordre décroissant : s’il y a 3 ingrédients, le premier qui apparaît est celui dont la quantité est la plus importante, puis c’est le deuxième, puis le troisième ;

- la liste des allergènes les plus répandus : et oui ! Si vous ne devez pas manger de soja, il vaut mieux savoir si le produit que vous allez acheter en contient (ou pas)

- la quantité et la quantité nette égouttée (si le produit contient de l’eau)

- la date limite de consommation ou la date de durabilité minimale : et oui, à partir de quel moment je ne peux plus consommer le produit ? Quand devient il dangereux pour ma santé ?

- la déclaration nutritionnelle : c’est le tableau (mais parfois il est affiché sous forme de liste) qui permet de connaître l’énergie, la matière grasse, les glucides, les fibres, les protéines et le sel que représente 100g du produit

Les allégations nutritionnelles ? Quesaco ?

Si un produit affiche la mention « riche en fibres », c’est pas des « mots en l’air », ça signifie qu’on y trouve au moins 6g de fibres pour 100 g ou 3g pour 100 kcal de produit.

Ainsi, sont réglementées plusieurs mentions dont : «faible valeur énergétique », « faible teneur en sucre », « sans sucre », « pauvre en sodium » ou « pauvre en sel », « riche en fibres », « source de protéines », « source de vitamines ».